FOTOS SIN PORQUE

  Al rico Chori. Choripán (acrónimo de chorizo, a veces abreviado chori, y pan) es una comida que consiste básicamente en un chorizo asado entre dos trozos de pan, típica de la gastronomía de Argentina, Uruguay y Chile. Se prepara generalmente con pan francés y chorizo asado a la parrilla. El chorizo es el denominado «chorizo criollo», o parrillero, típico del área rioplatense, y que, a diferencia del de otras zonas, se realiza sin desecar ni ahumar, usándose casi fresco. Suele condimentarse con alguna salsa como el chimichurri (aderezo típico argentino elaborado con perejil, ají y orégano) Wikipedia Comer un chori aparece aquí como un ritual de institución de la masculinidad que permite incluso romper con tabúes alimenticios: lo crudo, las condiciones de higiene y la temperatura (se pueden llegar a comer fríos). 

  Hum. Choripan en plena Recoleta. Adonde se te fue la paquetería. El olorcito emergiendo entre el humo producto de la cocción es tentador. Turistas se enganchan y prueban los sandwiches en el lugar. La pregunta es si tienen el permiso del bromatológico o no. A simple vista pareciera que no, que están fuera de las reglas de higiene que se exigen. La situación que se vive hace que muchas veces se mire para otro lado, permitiendo estas cosas que de otra manera no podrían llevarse a cabo.